Temat: Nieco goryczy
Gorczyca biała (jasna, żółta) (Sinapis alba) po wytłoczeniu oleju i
sproszkowaniu nasion używana jest do produkcji musztardy jasnej o łagodnym
smaku. Olej gorczycy białej jest tłuszczem jadalnym stosowanym także w
farmacji. Również liście tej odmiany są jadalne. Występuje także jako roślina
pastewna i miododajna. Gorczyca czarna (Brassica nigra), pochodzi z obszaru
śródziemnomorskiego i zwana jest inaczej kapustą czarną. Zawiera olejki
eteryczne i glukozyd sinigrynę. Olej z nasion stosowany jest głównie w
przemyśle farmaceutycznym, a proszek z odtłuszczonych...
Źródło: forum.gazeta.pl/forum/w,16283,15843208,15843208,Nieco_goryczy.html